De Golf V hult z’n inzittenden op elke zitplaats in driepuntsgordels. Vijf hoofdsteunen en zes airbags (twee frontale en zijdelingse airbags vooraan en gordijnairbags) horen inmiddels ook tot de in deze klasse gebruikelijke veiligheidsvoorzieningen. De passagiersairbag rechts vooraan is met de sleutel uitschakelbaar om de montage van een kinderzitje toe te laten. ISOFIX bevestigingspunten daarvoor zijn er ook op de achterste zitplaatsen.

De elektronische hulpmiddelen omvatten aan ABS met remkrachtverdeler en noodremondersteuning en een antispinsysteem dat zowel op de remschijven als op de motorsturing kan ingrijpen. De stabiliteitscontrole is standaard terwijl daar op de instappers € 600 voor neergeteld moet worden.